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鮎素焼き S-MX 07/10/14(日) 21:09 [添付]
鮎素焼き
 S-MX  - 07/10/14(日) 21:09 -
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   　今日は鮎甘露煮ように素焼きをやりました。
今年釣ってストックした鮎の、小さい奴の多いこと、多いこと
絶対数が多いのではなく、割合的に小さいのが多いのです。

玖珠川-湯の釣・杖立川-温泉街・津江川-野田川と川原川合流点
各河川ともに大きめも釣れているのに、小さいのを選んで釣ったみたい
串を刺しながら、思い出すと情けない　ため息でそうです^_^;

今回は燻製器に七輪を入れて、素焼き＆鮎の脂での燻製？
昨年までの缶での焼きより、楽で焼きあがりも好いです

煮方は、今月末と正月近くにを予定、
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