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Re:鮎の甘露煮
S-MX
- 06/10/4(水) 10:20 -
引用なし
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▼@木村さん：
>でも、日干しをまる１日やると旨みは違いますね〜・・蝿がはえ
燻製作るときも塩抜きした肉塊をスモーカーで温度上げて乾燥させるより、風乾で乾燥させてからスモークした方が断然旨いですよ。
だけど九州は外気温高いし、田舎は蝿が多いのが難題、でも蝿は今年は少ないようです、その代りイノシシが近くまで栗拾いに遊びに来てる"^_^"関係ないか
まぁ家には猟犬系統の飼い犬が、二匹もいるから大丈夫だけど。
28 hits
鮎の甘露煮
某K上
06/10/2(月) 19:02
Re:鮎の甘露煮
S-MX
06/10/2(月) 22:45
Re:鮎の甘露煮
某Ｋ上
06/10/3(火) 8:41
Re:鮎の甘露煮
@木村
06/10/3(火) 11:39
Re:鮎の甘露煮
S-MX
06/10/4(水) 10:20
≪
Re:鮎の甘露煮
@木村
06/10/4(水) 13:02
Re:鮎の甘露煮
S-MX
06/10/5(木) 16:05
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