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Re:鮎甘露煮

S-MX  - 05/12/19(月) 11:04 -

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▼@木村さん： >あのね。業務用の厨房用品を扱うところに行くと、肉厚アルミの浅い寸胴があります。 >これは煮こぼししないし、焦げ付かせない。なによりも、甘露煮に使わない時は河原 の鍋行事に使えます。 デカイ鍋はあるんですが、寸胴タイプはないです、寸胴で田舎料理のガメ煮(筑前煮)やだご汁を料理しますか〜。河原の行事は多いけど鍋はやったことないです。 中古品探しに行ってみます。 鍋底に熊笹は便利ですね、肉厚だし数敷くから底の沸点が散らばる、甘露煮をあげるのに笹を入れておくと見映えがいい(o^^o)
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雪 S-MX 05/12/13(火) 23:40

Re:雪 某Ｋ上 05/12/14(水) 7:38

Re:雪 S-MX 05/12/14(水) 23:07

Re:雪 マツイ＠札幌 05/12/15(木) 10:28

Re:雪 S-MX 05/12/15(木) 21:58

Re:雪 マツイ＠札幌 05/12/15(木) 22:23

鮎甘露煮 S-MX 05/12/18(日) 11:24

Re:鮎甘露煮 @木村 05/12/18(日) 12:16

Re:鮎甘露煮 S-MX 05/12/19(月) 11:04

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Re:鮎甘露煮 @木村 05/12/19(月) 11:55

Re:鮎甘露煮 @木村 05/12/19(月) 12:55

Re:鮎甘露煮 マツイ＠札幌 05/12/19(月) 16:26

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